新海誠電影〈你的名字〉上映後佳評不斷,劇情裡女主角在儀式中做的「口嚼酒」也意外引起網友們瘋狂討論!這種「超特別做法」製成的酒,喝起來的味道到底如何呢?

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「口嚼酒」顧名思義,就是用嘴巴把米粒嚼爛後,吐在大木桶中,利用唾液跟原料發酵而製成的酒,聽起來有點噁心,口腔不是最容易滋生細菌的地方嗎?所以嚼酒的人得精挑細選,必須是年輕的「處女」或「巫女」,沒生過大病,這種少女的口腔菌群最健康且乾淨,而且據傳年紀越輕嚼出來的酒越好喝,因此又有人稱「口嚼酒」為「美女清酒」。

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關於口嚼酒的發源地眾說紛紜,有人推論應該是來自盛產「澱粉」的東南亞地區,不過在中國文獻也有相關的製作記錄,在日本則被認為是「清酒」的原型。因為當時發酵技術和器具還不發達,人們才會用這種方式釀酒,其實現在已經很少見了!只有在日本沖繩的祭典儀式中會看到,大多用來恭奉神明。

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至於喝起來味道如何,就有嚐過的網友說:「一打開就有濃郁香味撲鼻而來,喝起來甘甜又濃醇,讓人久久不能自己~」也有網友附和說:「美女嚼出來的酒,一定很好喝!」不過也有人覺得實在太噁心,光想就難以下肚。

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用嘴巴嚼出來的酒,你敢喝嗎?這麼特別的東西,分享出去讓朋友知道吧!

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