一些種類的變色龍是根據周圍環境來變換體色,而另一些則是用體色來表達情緒:當受到威脅或贏得配偶時體色最為鮮艷。也有表現身體狀況的顏色:發黑是身體狀況差時,發白則是體溫過高時。舌頭較長,幾乎與軀幹等長,捕食時通過舌尖產生的巨大吸力吸住獵物(一說舌尖上面有黏液,捕食時,舌頭能迅速「射」出,黏住昆蟲)。

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