太對不起「廚房紙巾」了！它90%的用途沒人知道！把它塞進魚肉和油盒裡就可以…
2015-08-26
 圖片翻攝自微信，下同 很多人在利用廚房紙巾時，用得最多的要屬食材下鍋前用廚房紙巾吸幹其表面的水分，防下鍋後油星飛濺，除此外，廚房紙巾還有什麼妙用？  廚房紙巾的妙用：處理食材 1、蔬菜保鮮： 蔬菜保鮮時，可用報紙包裹後再收進冰箱，但這樣蔬菜容易沾染上油墨，可改用廚房紙巾包裹，即可達到同樣的保鮮效果。另外，做生菜沙拉時，生菜清洗後先用紙巾擦乾其表面的水分，生菜的口感會更清脆。  2、鎖住魚的鮮味： 海水魚如果用清水清洗，因滲透壓不同，會造成魚肉的鮮味流失，可用廚房紙巾幫助清理以保持海水魚的鮮美味道。方法：魚類買回後先用廚房紙巾對摺成小塊的形狀，再用硬角部分刮除魚腹內的殘餘組織以減少魚腥味。  3、吸附肉類血水： 肉類解凍過程中會釋放出血水，如果讓其浸泡於這些血水中，肉類的口感會比較差。所以肉類冷凍保存之前，先用廚房紙巾包裹，外面再包上一層保鮮膜或保鮮袋，這樣解凍時廚房紙巾可即時吸附血水，肉類烹調後才能更美味。 想收到更多趣味新聞？請按讚！ |