黑木耳有什麼作用？現在一到過年時心肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經到30歲了。為什麼過年時多？兩個原因，一個是高凝體質血稠，就是脂肪高。大家記住，血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，年齡不限。



：台灣好食材

心肌梗死雖然無法治，但完全可以預防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什麼？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但後​​果是什麼，吃阿司匹林的後果是眼底出血，現在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了。現在歐洲已經不吃阿司匹林了，吃什麼？吃黑木耳。



黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心髒病專家發現的，他得了諾貝爾獎。他發現以後，所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。

什麼樣的人是高凝體質？

答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。

第一、過年時不要胡吃海塞；

第二、多喝點好茶，活血化瘀；

第三、千萬不要生氣，一生氣血就稠。

喝白酒也容易血稠，要喝就喝果酒如荔枝酒、紅酒等，不超過100毫升。

黑木耳富含的多醣膠體有良好的清肺功能，對霧霾天氣吸入的有害雜質有很強的吸附作用，可以緩解再霧霾天天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，霧霾天晚上吃點木耳做的菜非常有必要！還具有一定的抗癌益氣止血止痛補血活血和治療心血管疾病功能等...........

黑木耳含有豐富的植物膠原成分，促進腸蠕動的作用外還具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。



黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，防治動脈粥樣硬化和冠心病。還具有一定的抗癌的作用。

 

木耳是很好的天然食材之一，以食補的角度來看，黑木耳、白木耳都有很高的營養價值，有助排毒、抗衰老，促進健康。



黑木耳富含蛋白質、維生素、纖維素與植物膠原，不僅能促進腸胃蠕動、減少脂質吸收，並有助緩解便秘；而且黑木耳中含有豐富的鈣質、鐵質，能養血駐顏、改善缺鐵性貧血，有益健康，有「素中之王」的美譽。

白木耳，又稱為銀耳、雪耳，富含蛋白質、多種胺基酸、膳食纖維、維生素與礦物質等。白木耳中含有多醣成分、膠原蛋白等，具有抗氧化、增強抵抗力的作用，有助養顏美容、潤肺生津，亦有「菌中之冠」的美名。

 

圖文創作：健談

專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

 

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