天冷嗑火鍋小心蟲從口入。中國浙江省東部衢州一名46歲朱姓(化名)男子上個月吃完麻辣火鍋之後,突然出現抽搐、口吐白沫等類似癲癇的症狀,緊急送醫後發現,朱男腦子裡爬滿寄生蟲,全身至少有700多隻絛(絛,音同掏)蟲。醫師研判寄生蟲可能從未煮熟的肉片入侵全身。林口長庚醫院感染科主治醫師黃景泰提醒,食用肉類最好煮沸再吃,以降低感染絛蟲等寄生蟲風險。

   浙江大學附屬第一醫院上周發表了一篇報告,稱朱男上月下班後想吃火鍋,路過菜市場買了生豬肉、羊肉與麻辣鍋湯底。不過幾天之後,朱男開始頭暈頭痛,半夜還會抽搐、口吐白沫等,覺得情況不對,就醫檢查。當地醫院發現他腦部有鈣化的白點,建議他到大醫院進一步檢查。但他一開始不以為意,但幾天後被抽搐癲癇折磨得受不了,不得不到浙江大學醫學院附屬第一醫院就診,經MRI核磁共振掃描,感染科黃建榮醫師認為應是罹患腦囊尾蚴病(Neurocysticercosis,又稱腦囊蟲病),也就是豬肉絛蟲的幼蟲引發的腦部神經性病變。

■麻辣鍋底紅通通 「看不出肉熟沒」

  醫生問診後得知,朱男在發病前不久,曾吃過火鍋涮肉片,因此問題不是出在火鍋本身,而是涮的肉片可能有豬肉絛蟲寄生蟲,因肉沒涮熟,導致豬肉絛蟲透過消化道進入人體。朱男全身至少有700多條這種寄生蟲,不僅腦部病變,連肺臟、胸腔肌肉也都有寄生蟲。朱男說:「那些肉我就隨便涮了下,麻辣鍋底本來就紅通通,壓根看不出肉熟透了沒,我就很心急地吃了下去。」所幸經過驅蟲、降顱壓治療後,朱男現在已經順利出院。

   林口長庚醫院感染科主治醫師黃景泰說,食用肉類最好煮沸再吃,以降低感染絛蟲等寄生蟲風險,但像牛排全熟可能影響口感,建議食用前應注意肉類來源,並關注寄生蟲疫情;若有疫情,肉類還是煮沸、煮熟再食用為宜。

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