說到台灣最具代表的美食，一定少不了營養味美的牛肉麵！通常只要花兩張鈔票就能吃上一碗，但現在居然有牛肉麵賣到一萬塊台幣？而且不預約還吃不到？


 
到底是什麼樣的店可以開出這樣的天價？
 

原來這是位於台北民權東路上的牛爸爸牛肉麵！祖籍在山西省的老闆王聰源，1990年開始經營牛肉麵店，不到5、6年的時間，就已經造就好口碑、客潮源源不斷。

 

後來，他為了追求心目中的頂級牛肉麵，開始從挑選牛肉部位、烹調方法、煮食時間，到使用的刀具廚具，重新逐一研究，最後終於研發出這碗頂級牛肉麵！

 
(流口水…)

 

光是一碗牛肉麵，裡頭就有分別來自日本、澳洲、美國、巴西等國家的高級進口牛肉，再用牛腱、牛腩、肋條和腱子肉等不同部位熬煮成精華紅燒湯頭，讓許多顧客吃到最後都直接把碗底捧起來喝光！

 

不過，除了天價頂級牛肉麵，店裡也有推出一般的平價牛肉麵，而且提供5、6種用不同牛部位熬製的湯頭，以及20多種的麵條，客製化的選擇讓許多饕客流連忘返！

 
老闆分享，「從40歲開始，我就一直專注只想做好一碗牛肉麵，不求量，只求精，就是想把味道做到極致，我的目標就是做世界第一的牛肉麵！」 

Shanghaiist｜新浪新聞

如果一輩子可以吃個一碗就了無遺憾了啊！(低頭看荷包….)

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