醃黃瓜的做法大全，原來黃瓜這樣醃才入味! 我現在才知道～趕緊學起來！
                                       
                                看到圓形黃瓜片是不是很面熟啊，米糕還有部分油炸食物總會在一旁擺上一小些解膩，酸酸甜甜非常爽口。

我很喜歡這種醃小黃瓜，醃過幾次，明明只是簡單的加上糖跟醋，可是怎麼醃味道都不對。

想著應該是我用的醋品牌不一樣的關係吧，有次跟鄰居聊天才知道原來有秘訣。
                       
                                                                                                       



                                                        1.黃瓜10斤
2.小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透後將水擠掉）
3.薑（最好嫩薑）去皮切片0.5斤
4.白糖1斤
5.白酒0.4-0.5斤
6.醬油3斤
7.色拉油0.3斤 原料：黃瓜、鮮薑、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽
                                                       
                                                                                                       


                                                        黃瓜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗淨晾乾。
                                                       
                                                                                                       


                                                        晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾
                                                       
                                                                                                       


                                                        黃瓜切成段
                                                       
                                                                                                       


                                                        再切成條
                                                       
                                                                                                       


                                把黃瓜條放入盆裡。
                               
                                                                                                       


                                加鹽，醃出水分
                               
                                                                                                       


                                白花花的鹽加了多半袋（醃20分）
                               
                                                                                                       


                                醃黃瓜用到的罈子 肚大口小，適合密封。（也可其它容器代替）

                                                                                                       


                                配料，醬油和冰糖
                               
                                                                                                       


                                醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開
                               
                                                                                                       


                                醃過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。
                               
                                                                                                       


                                薑是醃黃瓜中的配料，最好選用嫩薑，味道更鮮
                               
                                                                                                       


                                薑切成片。
                               
                                                                                                       


                                一大盆的黃瓜醃完，就剩下一小盆了。
                               
                                                                                                       


                                尖椒沒有全部切開，怕切開了，黃瓜太辣。
                               
                                                                                                       


                                                        材料準備完以後，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子，然後加入黃瓜、薑、蒜片。（任何一種容器都行）
                                                       
                                                                                                       


                                                                                                       


                                然後，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。（花椒和尖椒如不吃辣想吃清淡點也可不放）

                                                                                                       


       
想收到更多趣味新聞？請按讚！