20元的鱷魚肉串火了鱷魚肉真的能吃嗎
2016-09-15
鱷魚能吃嗎?鱷魚在小朋友的印像中還在動物園呢！可是近幾年，開始出現人吃鱷魚了。網上更是有人爆料稱，去參加一場喜宴時，主人家當場宰殺鱷魚招待客人。雖然此事的真實性無法求證，但更多網友確認，在蕭山、餘杭等地，經常會碰到有鱷魚肉參加的喜宴。
那麼鱷魚能吃嗎?吃鱷魚犯法嗎?
圖為網傳土豪婚宴上的一整條鱷魚。
提示：前方高能。心理承受能力有限者慎點。
先回顧一下這兩天瀋陽的一則新聞。
6月13日，遼寧瀋陽，兩條成年鱷魚被擺在一燒烤攤上，商販現場製作鱷魚肉烤燒，20元一串，張牙舞爪的鱷魚被端上餐桌，引來不少顧客圍觀。
商家抱著被封嘴的成年鱷魚。
圖為即將被宰殺的可食用鱷魚。
被剝下的鱷魚皮。
20元一串的鱷魚肉串。
看罷，問題也接踵而至。
鱷魚能吃嗎?20元一串的鱷魚烤串銷量如何？
店主聲稱所有鱷魚都是通過合法手段購得，據介紹他賣的都是鮮嫩美味的鱷魚尾部。他下訂單後，供貨商將從養殖場買來的鱷魚切下尾部，送至衛生部門檢驗，衛生達標後再空運至瀋陽，進貨價大概200多元一公斤，“一串賣20元，大約一兩半重”。儘管價格不便宜，還是有不少人來嚐鮮。店主說他剛開張的時候，生意很火，一到晚上很多人來排隊，最多的時候一晚上能賣200串。
鱷魚肉串是首次出現嗎？
鱷魚肉串並非首次出現。在很多地方都出現過，可能對很多人來講並不陌生。
圖為2014年北京龍潭廟會上攤販售賣鱷魚烤串。
鱷魚能吃嗎?鱷魚肉到底什麼味道?
鱷魚肉到底什麼味道?據曾經吃過鱷魚肉的人介紹，“不好吃，很硬”。但也有食客認為味道不錯，“小雞肉似的。”，“肉質比較老一點的雞肉味道。”，“有點像甲魚，很粘稠，但肉很粗。”。剩下的人則表示鱷魚肉味道就跟普通肉沒什麼差別，就是圖一新鮮。
鱷魚能吃嗎?吃鱷魚肉犯法嗎?
在現代法治社會，鱷魚能吃嗎，不會犯法嗎？據國家林業局發布的《關於發布商業性經營利用馴養繁殖技術成熟的梅花鹿等54種陸生野生動物名單的通知》，尼羅鱷、灣鱷、暹羅鱷這三種鱷魚，只要依法取得馴養繁殖資格，達到動物防疫、檢疫的要求，就可以從事經營利用性馴養繁殖和經營。所以如果係人工養殖，並經過相關部門核准，售賣鱷魚肉就不屬於違法行為。
那些年吃過的鱷魚肉
價錢較貴的鱷魚肉是讚比亞的當地特產，酒店大廚愛以酸甜汁醃炒。
圖為當地時間2015年5月7日，美國佛羅里達州阿卡迪亞，探訪All American Gator美國短吻鱷公司。當時的調查顯示鱷魚肉價格已經翻了一番，從6至7美元每磅漲到了12至15美元每磅。
圖為香港尖沙咀售賣的海龍王燒賣，以蝦膠、蝦肉和鱷魚肉製成，嚼勁十足，別有風味。
圖為2008年3月30日，廣東汕頭，易初蓮花擺賣的分割好的鱷魚。
圖為2005年4月13日，福建泉州一家餐廳推出鱷魚餐，一份小盆的鱷魚肉一般要在300元以上。
圖為2004年1月15日，南寧的第一家獲批准經營鱷魚菜餚的酒樓開始出售鱷魚肉製作的菜餚。記者進入該酒樓採訪，廚師們將一條鱷魚捆好拖進廚房，準備宰殺做菜。
鱷魚肉的藥用價值
據營養專家介紹，鱷魚肉含有大量的蛋白質和人體必需的氨基酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。明代醫學家李時珍在《本草綱目》中寫道："鱷魚肉至補益"。鱷魚肉能補血、壯筋骨、驅濕邪。對哮喘、咳嗽、風濕、糖尿病均有奇效。