最近，The Clink餐廳與英國威爾士加的夫其它945家餐廳經過投票角逐之後，被點評網站TripAdvisor評為當地最好的餐廳。這家餐廳的奇特之處在於它的員工是英國加的夫一間類別為D的男子監獄的囚犯。

每周會有30名左右的囚犯來這裡工作，他們每周工作40個小時。他們要麼在廚房工作，要麼在大堂當服務員，一天的工作結束后他們會回到監獄。這家餐廳還雇傭了一隊訓練師來教這些囚犯用當地採購的新鮮食材做時令菜。這裡的一些招牌菜有「鹿和野豬加香腸燉肉」、「時令蔬菜燉玉米粥」以及「燴大黃」。囚犯每周可得到14英鎊的報酬，不過他們最大的收穫是有機會改變他們的生活。隨着時間的流逝，這家餐廳已經將在這裡幫忙的囚犯的再犯罪率減少至百分之12.5，而英國囚犯的平均再犯罪率為百分之47。

The Clink于2012年9月開業，這家餐廳有96個座位，早餐和午餐時間營業。這家餐廳之所以會受到TripAdvisor的讚揚是因為這裡的員工很友好，這樣的工作對他們來說也很有教育意義。一名就餐者評價說：「這是我吃過的餐廳中，標準最嚴格的一家。」另一名就餐者說：「這裡的服務員服務很好，比我們去過的一些星級餐廳還要好，他們能滿足你的需求。」

餐廳總經理Jason Lawrence說：「餐廳能得到讚揚，我們整個團隊都很高興，對我們來說，能在一千多家餐廳中脫穎而出是一項巨大的成就。我們努力地為顧客創造良好的就餐環境，我們用心地改良菜品，而這些服務員提供的高品質服務也非常了不起。感謝每位前來評論的客人，我們會繼續努力，希望以後我們也能保持第一的名頭。」

大廚Alberto Crisci說這家餐廳為英國加的夫監獄的囚犯提供了機會，他們能借此接觸潛在的僱主，將來找工作的希望又大了一些，它還改變了公眾對囚犯的看法。

# 2014年，印度也曾讓服刑犯當餐廳店員。

odditycentral

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