如何鑑別安化黑茶手築茯磚的好壞？懂茶帝教你幾招！

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茶友"蟲蟲"問懂茶帝：

黑茶是什麼性質的茶？如何辨別手築茯磚的好壞？
"懂茶帝" 綜合湖南益陽多位安化黑茶資深茶人觀點回答：

關於如何鑑別手築茯磚的好壞，主要是通過茯磚茶的外形、色澤、原料、含雜、金花、內質茶湯等感官進行區別。可以從以下四個方面來看。

第一，手築茯磚跟黑磚、花磚等不同的是，需經過特殊的發花工序，生成「突冠散囊菌」，形成所謂的「金花」。所以一般來說，金花越多的茯磚茶，品質越好。

第二，茯磚由於需要發花，所以壓制時壓機壓力較小，鬆緊必須合適，如果太緊結的茶磚，金花肯定也不會很多。

第三，上等的茯磚外形黃褐色，磚稍鬆，有「菌花」香；滋味醇和，有「菌花」味；水色紅黃明亮；葉底黑褐色，茶葉耐泡。

第四，上等的茯磚茶磚面非常的平整，稜角非常的分明，金花茂盛，顏色褐潤，無黑、白黴。有沒有金花和「菌花香」，也是判定真假茯磚茶的最重要標準。