「懂茶帝」邀請專業人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標準答案的問題，我們也會盡量做到客觀。







茶友「腳步ing」向懂茶帝提問：


這款台灣茶怎麼樣？
懂茶帝、74歲台灣資深茶人黃永徽回答：


這款烏龍茶從乾茶、湯色和葉底看，還是不錯的，看起來很潤。

鑑別台灣茶有三大要件：色、香、味。色，主要是看乾茶、茶湯、和葉底，色澤潤度好的，茶品質一般較好。香，包括乾茶和茶湯的香氣。味，主要是品茶茶湯的味道，看有苦澀味是否重，如果有苦澀味，但是能很快化為回甘的，一般就是好茶。

台灣資深茶人黃永徽

茶友「明天的明天」向懂茶帝提問：

台灣茶在大陸的價位一般如何？要買什麼樣的比較好？
懂茶帝、74歲台灣資深茶人黃永徽回答：

台灣茶，在台灣當地每100克的價格一般是50-500元人民幣不等，而運送到大陸，還需要加15%的關稅，和17%的增值稅。

一般情況下，如果自己喝茶，不需要喝太貴的。但建議一定要喝農殘達到標準的，如果條件允許，最好是喝有機茶。


怎麼才能喝上農殘達標的茶？其實市場上的茶往往真假難辨，建議喝那些常常出口的公司的茶，它們在農藥殘留上會比較注意。因為這些公司的茶出口時如果被檢測出農殘超標，是要被全部銷毀的，損失會非常慘重。

另外，東方美人茶是絕對無農藥的。因為東方美人茶菁必須讓小綠葉蟬（又稱浮塵子）叮咬吸食，所以在生產過程中絕不能使用農藥，因此生產較為不易，也更顯其珍貴。



背景知識：

東方美人茶，是台灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，一般的發酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀。

東方美人茶最特別的地方在於，茶菁必須讓小綠葉蟬（又稱浮塵子）叮咬吸食，昆蟲的唾液與茶葉酵素混合出特別的香氣。

茶的好壞決定於小綠葉蟬的叮咬程度，同時也是東方美人茶的醇厚果香蜜味的來源。而為了讓小綠葉蟬生長良好，東方美人茶在生產過程絕不 ​​能使用農藥。


（本文由「懂茶帝」獨家原創，如需轉載，不得刪減，並請註明出處。）

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