肥美的大龍蝦是許多老饕的最愛，如果龍蝦夠新鮮，一定要試試刺身的吃法，再不然用熱水簡單燙過，不用多加調味也能嘗到龍蝦鮮嫩有彈性的肉質。

如果更講究一些，還有龍蝦三吃的料理法，即為蝦肉生吃，蝦頭放椒鹽炸，蝦尾熬粥。

很多餐廳都主打著「龍蝦吃到飽」的口號來吸引顧客，可見龍蝦可說是經濟價值很高的漁獲。

如果你是個漁夫，當經過長時間的捕撈工作，終於讓你捕獲一隻肥美的大龍蝦，這時你會怎麼做呢？是馬上料理一番，品嘗龍蝦鮮甜的美味；還是趕緊帶著龍蝦趕回魚市賣個好價錢。

在國外有個漁夫好不容易終於捕獲一隻大龍蝦，然而他檢查了一下後，竟然急急忙忙的趕緊將龍蝦直接丟回海裡，這究竟是怎麼一回事呢？

原來，漁夫捕獲的是隻「母龍蝦」，為了延續生物的繁殖，有些地區的漁夫即有不成文的規定，不能捕捉雌性以及還未長大的漁獲，如此才能讓海底生態正常運作！但還是有許多不肖人士不守規則，破壞生態！因此其它漁夫為避免作業時不小心將母龍蝦帶回去，每次看到是母的都會急著把它放回海裡。

其實除了漁業外，在農牧畜林業也都有「永恆經營」的不成文規定，這個想法看似普通，但很多人為了一時之利總會破戒犯規，總算賺得了一些小錢，卻破壞了生態的和諧與運作，那多劃不來啊！

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