九款自釀水果酒的做法，照著這樣做絕對比商店賣的好喝！

九款自釀水果酒的做法，照著這樣做絕對比商店賣的好喝！
       
水果酒（英語：Fruit wine），以植物果實為原料，發酵而成的酒精飲料。是人類最早學會釀造的酒。最常見的原料為葡萄，製成葡萄酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經會釀造葡萄酒了。其他如梅子、蘋果、黑莓等，也可以製成酒。

現在你除了可以在商店買，你還可以自己釀水果酒了！照著這樣做絕對比商店賣的好喝！
       
荔枝酒

       

        用料：

荔枝一斤，清酒一瓶約350ml，冰糖一大塊

做法：

1、泡酒的瓶子先洗乾淨並消毒，然後晾乾。

2、荔枝剝殼後放進瓶子，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖一下。

3、密封1-2天就可以喝了。

4、泡過酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一顆就像喝了一小口酒一樣過癮。
       
青梅酒

       

        用料：

青梅1320g，黃冰糖530g，雙蒸酒1420g

做法：

1、先將新鮮青梅洗凈去蒂。

2、將青梅稍稍晾乾。

3、放入潔凈乾燥的密封玻璃容器，放一層青梅，灑一層冰糖。

4、最後將酒倒入容器，密封後放陰涼處保存。
       
桑椹酒

       

        用料：

桑椹1斤，白酒2斤，冰糖50g

做法：

1、白酒2斤，桑椹1斤，冰糖50克，將桑椹摘去壞的和髒的，不用洗

2、整理乾淨後倒入乾淨無水的瓶子中

3、加入冰糖，加入酒，密封保存

檸檬酒

       

        用料：

檸檬2斤，高粱酒（高度酒）6斤，冰糖400g

做法：

1、檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去髒。也可以在鹽水裡浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂，切成薄片（切檸檬的刀要利，否則切出來的

參差不齊，也容易切到手）。

2、準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然後放入切好的檸檬片的冰糖。

3、倒進高粱酒，密封保存3個月以上（酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝）。
       
山楂酒

       

        用料：

山楂，冰糖，酒

做法：

1、山楂在鹽水中稍微泡一下，然後洗凈

2、去柄，挖去蒂，充分擦乾。也可以不挖蒂。

3、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的乾淨玻璃密封罐，倒入酒，不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行。

4、放在陰暗乾燥處保存即可。如果有渾濁或者果肉掉落之類的，建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續保存

5、山楂的顏色都溶到酒里之後就可以開始喝了。但放3個月到半年左右味道會更好

6、35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長期保存。如果酒的度數低，在酒的顏色變紅之後，建議放冰箱。
       
金橘酒

       

        用料：

金橘，白酒，冰糖

做法：

1、金橘在鹽水裡泡十分鐘，然後洗凈

2、一個一個仔細擦乾，把蒂揪掉

3、把金橘對半切開

4、用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手啊

5、金橘和冰糖都放入乾淨無水無油的密封罐子裡

6、倒入酒，淹沒金橘和冰糖

7、然後就角落裡擱著吧，時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之後就可以開始喝了

石榴酒

       

        用料：

石榴1個，清酒1瓶，冰糖是石榴的四分之一的量

做法：

1、石榴一顆一顆剝出來，剝乾淨，別沾到水

2、把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒

3、密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃

4、石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以後，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃

5、原則上酒體顏色變粉紅之後，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數代，易壞，還是儘快喝完吧。
       
藍莓酒

       

        用料：

藍莓，烈酒，冰糖

做法：

1、藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了。

2、大約兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實

的顏色會越來越淺。

3、大約兩個月以後就可以開始喝。
       
杏子酒

       

        用料：

杏子，清酒

做法：

1、洗乾淨控乾的杏子，清酒（或者20幾度的白酒）

2、容器用鹽水洗乾淨晾乾，先裝杏子到八分滿。然後倒滿酒，密封放陰涼處就可以了

3、耐心等上幾個月吧，喜歡甜的還可以加些冰糖