（圖片翻攝自今日頭條  百度百科 ）

她通曉英語、法語、西班牙語，由她翻譯的《唐‧吉訶德》被公認為最優秀的翻譯佳作，到2014年已累計發行70多萬冊；

她早年創作的劇本《稱心如意》，被搬上舞台長達六十多年，2014年還在公演；

她93歲出版散文隨筆《我們仨》，風靡海內外，再版達一百多萬冊，96歲成出版哲理散文集《走到人生邊上》，102歲出版250萬字的個人文集八卷；

她從2001年起，將個人稿費捐給大陸清華大學設立「好讀書」獎學金，到2014年已累計捐款一千多萬元；

她是著名的翻譯家，也是錢鍾書的夫人——楊絳！



楊絳1911年7月17日生於北京，這位優雅、博學的年過百歲的老人現在依然身體很好，精神矍鑠。據說，百歲高齡的楊絳老師依然骨骼硬朗，能彎腰兩手著地，這即便是對於很多年輕人來說也是難以達到的。楊絳常做木耳排骨湯，她經常買了大棒骨敲碎煮湯，再將湯煮黑木耳，每天吃上一些。也許你覺得木耳排骨湯很平凡，但是你不知道其中搭配的奧妙所在！

清代藥學著作《藥性切用》中記載黑木耳有「潤燥利腸」的功效。對於女人而言，皮膚最怕粗糙，黑木耳正好可以幫助潤燥。不利腸何以排毒？不排毒如何養顏？所以黑木耳的利腸作用也是值得一提的，尤其是對於愛美的女性而言。如果腸道毒素長期堆積，不僅會在皮膚出現健康問題，臟腑也會受到影響。

清代著名的食療養生著作《隨息居飲食譜》中記載黑木耳可以「補氣耐飢，活血。」活血能夠養顏，有助於防止動脈硬化，降低血脂。補氣耐飢就更有養生意義了。補氣與活血對人的健康而言非常重要，但是很多人為了進補吃得太多，黑木耳卻可以起到「耐飢」的長處，所以，又想吃得好又想吃得少的讀者朋友最適合吃它。

此外，西醫研究發現，黑木耳中的木耳多糖還有降血糖、抗癌、抗潰瘍等作用。



再來說說排骨。排骨的骨頭的營養功效大家都比較熟知了，這裡就不多談。重點說說排骨肉，這種肉大家都知道屬於豬肉身上的精華之肉，清代藥學著作《本經逢原》中記載豬肉「精者補肝益血。」注意，這裡面說的是精豬肉才具有補肝益血的功效。中醫認為，肝具有藏血的功能。主要表現在三個方面：1、 貯藏血液，以供人體活動所需，發揮其濡養臟腑組織、維持相應功能作用； 2、調節血量。當機體處於安靜休息，或睡眠狀態時，機體所需血量減少，部分血液迴流入肝，並貯藏起來；而當人體在工作，或劇烈活動時，機體所需血量增加，血液則由肝臟輸送到經脈，以供全身各組織器官所需；3、收攝血液，防止出血。肝藏血能使血液收攝於經脈之中，不致溢出脈外而出血的作用。

所以，我們把黑木耳排骨湯的功效概括起來就是16個字：補肝益血、補骨生髓、利腸潤燥、瘦身抗癌！

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